素食主义你晓得吗?你施行过吗?你还在用那句“别认为我是吃素的”的狠话吗?
也许你已经留意到了,过去一直被认为是出家人专用的素食,通过时间的酝酿和演化,现在已经变成了一种全球性的时尚标签,一种全新的健康的生活方式。在各大城市,愈来愈多的人开始偏向素食,一股多吃蔬菜、生果,不吃肉的“素食潮”正在鼓起。悄然传播的素食文化,使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。
素食,已经成为一种全新的环保、健康生活方式。
那么你了解食物的意义吗?你理解素食何以成为一种主义吗?你知晓什么是“深层”素食主义吗?你可知素食除了健康、环保的考量外还是一种道德和良心?你是否赞同素食主义揭示了一种生活方式,还代表了一种人类意识的转变?
作为一本提出统一素食理论的著作,《深层素食主义》([美]福克斯著,王瑞香译,新星出版社,2005年8月版)将素食主义作了历史与哲学层面的深层分析,并从动物保护、环境生态、世界饥荒、女性主义、健康保健等各种角度,面面俱到地证明“素食有理”乃至达成“人们必须断绝肉食,不得已亦应极尽努力地减少肉食”的结论,并一一驳斥“维护肉食正当性”或“抨击素食正当性”的各种理论,其辩析犀利,立论严密完整,堪称是向所未见的“素食主义百科全书”或“素食主义教战手册”。
作者迈克尔・艾伦・福克斯生于美国,任教于加拿大皇后大学,先后主讲过哲学、环境伦理学、19世纪西方思想史等课程,论著等身且涉猎极广,著有关于叔本华、核战、动物实验及素食主义哲学等方面的专著。
何谓“深层”素食主义?
书名《深层素食主义》暗示了素食与深层生态学之间的深刻关系。
深层生态学由挪威著名哲学家阿伦·奈斯(ArneNaess)在1973年提出。深层生态学是相对于改良主义者的“浅层生态学”而言的。浅层生态学对自然持一种功利主义的、人类中心说的态度,倾向于从技术上解决环境问题。相比之下,深层生态学家们强调人类只是地球生态的一部分,所有的有机体都是平等的,人类并没有超越其他任何生物的特殊价值,我们只是生物群落中普通的一员。
与此相同,深层素食主义之提倡素食,不是仅仅从饮食健康的角度来考虑的,更重要的是把着眼点放在道德角度上,将深层生态学的主张进一步落实和深化。首先考虑的当然是动物的利益,为了我们人类的口腹之欲,日复一日地大量虐待、宰杀动物,这在道德上无论如何是难以辩解的。
除了动物的福祉之外,环境与社会公正也是素食所关怀的对象。因为,用谷物饲养肉用动物,在从植物性食物转变成肉食的过程中浪费极大,占用和侵蚀大片良田,制造大规模污染,因此肉食给环境带来了不必要的巨大压力。而且这种工业化的动物饲养,满足的是发达国家和少数富裕人士的奢侈享受,而欠发达国家和贫困人民连基本的温饱都无法保障。因此,肉食制度不仅对动物不公平,也助长了人类社会的不公。
吃什么,你就几乎是什么:食物的意义